魯西黃牛是草食性反芻家畜，屬于哺乳綱偶蹄目?？婆?，以其體驅大、遺傳性能穩定、挽力強、耐粗飼、宜管理、皮膚干燥富有彈性、役肉兼用而著稱，是世界上著名的肉用品種牛之一，已經列入國家級畜禽遺傳資源重點保護品種名錄，下面我們就一起來看一看魯西黃牛養殖技術視頻吧！
種公牛飼養管理
1、種公牛選擇：魯西黃牛的種公牛一般在6到8個月的小公牛中挑選。選留公牛要求體格大，體質結實，健壯，頭大頸粗雄壯。眼大有神，耳大靈敏，嘴大采食快。精神旺盛，前胸寬闊，背腰平直結實，臀部廣闊平直。后檔有適當空隙，善于行走，爬跨時穩當。兩睪丸發育勻稱，無隱睪，生殖系統無缺陷，無疾病，性欲旺盛，符合本品種特征。種公牛的正常生長發育和種用年限等，都同飼養管理有直接關系，尤其是幼齡時期的飼養更為重要。
2、種公牛配種：種公牛的配種年齡必須掌握在1.5歲以上，需要掌握好適當的利用強度。一般應掌握1.5歲的種公牛每周配種1～2次，2～3歲時每周2～3次，3歲至7歲時每周3～4次，7～8歲左右就要及時選留接班種公牛。
3、種公牛飼料：根據種公牛營養需要的特點，飼料應營養全面，適口性好，易消化，精、粗、青飼料要搭配合理，日糧體積不宜過大，質量差的粗飼料應少喂，以免造成營養不良。每天飼喂三次，每次都是先喂青草或干草，然后喂精料。每公斤體重每天喂精料0.4～0.6公斤。種公牛配合精料配合大致是大麥或者玉米30％、糠麩類35％、豆餅或油餅25％、魚粉或血粉5％、骨粉3％、食鹽2％。
4、種公牛防疫：根據《中華人民共和國動物防疫法》及配套法規的要求，結合當地實際情況，有選擇地進行疫病的預防接種工作，并注意選擇適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。每年至少需接種炭疽疫苗2次，口蹄疫疫苗2次。
種母牛飼養管理
1、種母牛選擇：后備母牛是指犢牛初生后準備留作種用的母牛。好的母牛，首先要是后軀發育要好。后軀好的母牛，骨盆發育也好，有利于胎兒的生長和產出。另外，應具備背腰平直，頭部清秀，臉部寬平而長，四肢端正、結實，乳房發育好，腹大而不下垂等特點。
2、種母牛飼料：種母牛的日常管理與種公?；疽恢?，只是在飼料上有所不同。母牛性成熟期，除給予優良的牧草、青干草、青貯料和多汁飼料外，還必須適當補充一些配合飼料。從9～10月齡開始，可摻喂一些秸稈和谷糠類粗飼料，其比例占粗料總量的30%～40%。母牛懷孕期間日糧應以粗飼料和多汁飼料為主，其比例約占日糧總量的75%，其余25%為配合飼料，以補充能量和蛋白質的不足。
牛犢期飼養管理
魯西黃牛的哺乳期通常為6個月，犢牛期就是指初生到6月齡這段時間的小牛。由于肉牛犢牛一般在農戶家分散飼養，在每戶的飼養量又少，所以往往采取粗放型管理，這就錯過了犢牛階段的最佳增重時機，現在我們來看看魯西黃牛犢牛期的管理。
1、及早補飼：及早補飼就是給牛犢盡早補充飼料。小牛犢出生以后，一般依靠母乳喂養，在犢牛出生一個月內，母乳還能滿足犢牛的生長發育需要，但一個月以后，單靠母乳的營養已經不能滿足它的生長需要了，這時，必須及時補飼。未經過補飼的6月齡犢牛，體重一般多在100至120公斤，而通過補飼的犢牛體重可達160至180公斤。1個月的小牛犢，就基本上可以吃一些干草和精料的混合物了。隨著牛犢采食量的增加，必須保證充足的飲水。牛犢長到60天的時候，開始加喂青貯飼料。
2、運動放牧：犢牛從出生后8至10日起，一般采取犢牛自由運動的方式，給犢牛一定的空間，它就會在自己想運動的時候跑幾圈。如果牛犢出生在溫暖的季節，可以每天在室外進行以下運動，如果是寒冷的冬季，就必須在室內活動，防止小牛犢因為受到風寒而生病。
3、牛犢刷拭：在犢牛期由于基本上采用牛舍養殖的方式，因此牛的皮膚上會被糞便和塵土污染附著而形成污垢，這樣不僅降低了皮毛的保溫和散熱力，使皮膚血液循環惡化，而且也容易得病，所以，每天都要對牛犢刷拭。
4、打掃圈舍：打掃衛生要徹底，糞便應及時清理，地面要做到夏不積水，冬不結冰。
5、牛舍消毒：消毒是凈化環境的重要措施，為了改善犢牛舍和周圍環境的衛生條件，要養成定期消毒的習慣。犢牛的圈舍消毒一定要把小牛也安置好，然后開始在卷內消毒，消毒要徹底，消毒包括四周的墻面、地面、圍欄等設施的消毒。
6、注射止痢疫苗：痢疾是小牛犢最容易得的疾病，犢牛出生后，由于哺乳不衛生、舔食污物、喝臟水、受冷涼等，非常容易感染大腸桿菌或沙門氏桿菌等，可引起伴有敗血癥狀的腸炎及下痢。在牛犢1個月的時候，打一針止痢疫苗是非常有必要的，止痢疫苗要從正規的獸醫所購買，根據說明書的用量來注射。
7、注射口蹄疫疫苗：口蹄疫是由口蹄疫病毒感染引起的偶蹄動物共患的急性、熱性、接觸性傳染病，患口蹄疫的動物會出現發熱、跛行和在皮膚與皮膚黏膜上出現泡狀斑疹等癥狀，惡性口蹄疫還會導致病畜心臟麻痹并迅速死亡。牛犢生長到8個月的時候，要注射一針口蹄疫疫苗，注射是參考說明書上的用量。
育肥期飼養管理
1、育前驅蟲：由于肉牛采食粗飼料、牧草等而經常接觸地面，因此，消化道內易感染各種線蟲，體外也易感染虱、螨、蜱、蠅蛆等寄生蟲。肉牛在育肥前必須對牛只進行驅蟲，驅蟲藥物可以選擇球蟲凈等抗寄生蟲藥物，將藥物壓成碎末，并均勻地拌在飼料里。驅蟲應選在肉?？崭箷r進行，投藥前最好停食數小時，只給飲水，以利于藥物，吸收提高藥效。驅蟲最好安排在下午或晚上進行，牛在第2天白天排出蟲體，便于收集處理。驅蟲后，肉牛應隔離飼養2星期，對其糞便消毒并進行無害化處理。
2、飼喂管理
①配飼料：育肥期的肉牛以青貯飼料喂養為主，加少許的青干草和精料進行育肥，要注意青貯飼料的品質，發霉變質的青貯料不能喂牛，因為青貯料中蛋白質含量比較低，只有2%左右，所以必須與蛋白質飼料如棉粕等搭配。
②適應期：肉牛剛入欄的15天為適應期，這一時期主要為了讓牛熟悉新的環境，適應新的草料條件，消除運輸過程中造成的應激反應，恢復牛的體力和體重。日量以較好的粗料為主，不喂或少喂精料，隨著牛只體力的恢復，逐漸增加精料，精粗料的比例為30:70。
③過度期：過度期20天后，日糧中的精料比例由30%增加到60%，粗料比例由70%降低到40%，這個時期的任務主要是讓牛逐步適應精料型日糧，防止發生鼓脹病，拉稀和酸中毒等疾病。
④催肥期：催肥期30至40天，日糧中精料的比例進一步增加到70%至85%，精料由40%降到15%至30%，這個時期的日增重可以達到兩到三斤。為了讓牛能把大量精料吃掉，這一時期可以增加飼喂次數，同時增加飲水的次數。每一次給料之后，大約半小時左右，要將水槽打掃干凈，更換新的清水。
3、刷拭牛體：育肥期肉牛的刷拭是非常重要的，每天都得給牛刷拭兩次，每次5至10分鐘，刷拭的方法由前到后，由上到下。為什么說刷拭是非常重要的呢？這是因為刷拭不僅僅是為了保持清潔，更重要的是對牛的全身進行刷拭，可以促進血液循環，防止脂肪的沉積，有經驗的養殖戶說，經常刷拭的肉牛，才能生長出大理石花紋的好肉。
4、保持衛生：因為牛欄里的牛數量多，所以更要勤于打掃，保持牛欄里的干凈衛生。每天上午九十點左右，育肥牛們會自動地轉到有太陽的地方，這時飼養員正好將陰涼處的糞便打掃干凈，保持牛舍干燥。
5、火堿消毒：火堿是一種價格比較便宜，消毒作用極好的藥物，將其溶解成2%至4%的溶液，可殺死繁殖型細菌和病毒，10%的溶液，24小時可殺死結核桿菌，30%的溶液，10分鐘可殺死炭疽芽胞。因此，火堿常常用于牛舍的消毒，一般每周對牛舍消毒一次。
注意 ：肉牛經過2到3個月的育肥，就能達到500公斤，高檔牛肉的品質和產量與牛的體重密切相關，宰前活重達不到500公斤，牛肉的多汁性，大理石紋理結構和嫩度就達不到高檔牛肉的級別，失去經濟意義。
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