芥菜是十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本植物，為全國各地栽培的常用蔬菜，就有極高的栽培價值和食用價值，在中國不存在分布邊界，除高寒和干旱地區外，從長江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培，下面我們就一起來看一看芥菜種植技術視頻吧！
芥菜的生長習性
芥菜的適應性非常強，但在孕蕾、抽薹、開花結實需要經過低溫春化和長日照條件。我國南北各地均以秋播為主，長江流域及西南、華南各地于冬季或次春收獲，北方于霜凍前收獲。以幼小植株供食用的葉用芥菜在南方可春播或夏播。生長期中遇長日照時較易抽薹，影響食用器官的生長。
芥菜的育苗技術
1、播種時間：芥菜種子細小，因此要把土地整平、整細，揀去雜草垃圾，還要做到深溝高畦，以便排灌。畦寬一般2.5米(連溝)。春季栽培在2月下旬，夏季栽培的在7月上旬至8月下旬，秋季栽培的在9月上旬至10月上旬，一般以秋季栽培為主，每畝春播為1.5～2千克，夏播為3～4千克，秋播為2～3千克。
2、播種方法：芥菜一般散播，但力求均勻，播后用腳輕輕的將畦面踩踏一遍，使種子和泥土緊密接觸，以利種子吸水，提早出苗。在夏秋播種的，可在整地前1～2天，將土地澆濕后再整地作畦，如用當年采收新子播種。因種子尚未脫離休眠期，故要放在2～7℃環境(冰箱)中催芽后播種。
芥菜的田間管理
1、合理施肥：芥菜一般秋播后3～4天出苗，春播的6～15天出苗。當幼苗2片真葉時，進行第一次追肥，每畝施0.3%尿素液1000公斤，第崐2次追肥于收獲前7～10天進行，以后每收獲一次追肥一次。
2、澆水除草：芥菜種子小，易受土壤水份影響，出苗前注意澆水保濕，澆水時間以早晚為宜。要掌握輕澆、勤澆的原則，不能一次澆透。芥菜植株矮小，通常是撒播，雜草與芥菜混生在一起除草比較困難，費工，應結合收獲拔除雜草。
3、病蟲防治：霜霉病與蚜蟲是芥菜的主要病蟲害，要采用綜合防治。一是清溝理墑，防止田間積水，及時拔除雜草，使植株通風透光。二是用75%百菌清600倍液或72%克露600～800倍液，噴霧防治霜霉病。蚜蟲防治可用吡蟲林或菊脂類農藥。
芥菜的采收留種
1、適時采收：芥菜是分次采收，每次采收應采大留小，留植株要均勻適當。早秋播種薺菜，真葉10～13片采收，播種后30～35天采收，以后分期收獲4～5次，至翌年3月下旬結束，畝總產量2500～3000公斤。10月上旬播種的秋薺菜，需45～60天，才能開始采收。2月下旬播種的薺菜，4月上旬采收上市。春播一般采收1～2次，畝產量達1000公斤左右。
2、種田管理：芥菜需單獨建立留種田，留種田要選擇地勢高燥、排水良好、肥力適中的地塊。留種田一般在9月下旬到10月初播，用種量1公斤左右，撒播稀勻。2月中旬進行一次株選，拔除細弱、劣株和不符本品種特征的雜株，保持12厘米見方的株行距，并追肥一次。3月下旬抽苔現蕾，4月下旬開花，5月初采收種子。
3、種子采集：芥菜種子適時采收是留種的關鍵，當種莢由青轉黃七、八成熟時為采收適宜時期，晴天上午10時前收割，就地曬1小時，再用薄膜或被單鋪在田間，搓出種子，揚凈涼干，切忌曝曬，每畝收種子50公斤左右。種子橘紅色，色澤艷麗，使用年限2～3年。
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