湘西黑豬主要包括浦市黑豬、桃源黑豬和大合坪黑豬三大類群，產于湖南省沅江中下游兩岸，主要繁殖中心為瀘溪縣的浦市鎮、浦陽、長坪和沅陵縣的大合坪、七甲溪、火場以及桃源縣的車湖垸、茅草街、楓樹、陬市、三叉港等地，下面我們就一起來看一看湘西黑豬養殖技術視頻吧！
湘西黑豬的生產性能
湘西黑豬成年公豬平均體重126.83±4.27公斤，體長135.33±1.21厘米，胸圍116.00±1.62厘米，體高71.33±1.39厘米。成年母豬相應為102.82±1.76公斤，127.14±0.63厘米，108.36±0.04厘米，66.55±0.29厘米。體質結實，背腰平直，腹不拖地，四肢健壯，適應性強，耐粗放飼養管理，肥育豬屠宰率較高，后期脂肪沉積能力強，是適于山區飼養的優良地方豬種，是湖南省沅水中、下游流域和湘西部分地區開展雜種優勢利用的良好親本。
仔豬階段的飼養管理
1、仔豬出生后，去除其胎衣及口中粘膜，以避免窒息死亡。剪臍帶、去犬齒、去尾、稱重。應注意操作器具之消毒，以免感染病原。清潔仔豬體后，將其放入保溫箱中，待種母豬分娩完成后，將其所有仔豬放出，讓其吸吮初乳，使其獲得抗病的能力。母豬難產時，應請獸醫前來處理、助產。在秋冬所分娩的仔豬要特別注意保溫。填寫仔豬出生記錄卡，種母豬生產記錄卡及編剪耳號。母豬分娩后第二天時，仔豬注射鐵劑100～200毫克/次。
2、仔豬在第一周起給予教槽飼料。公仔豬在2～3周齡間行去勢工作。仔豬三周齡免疫預防注射豬瘟，6周齡第二次加強免疫注射。做好環境的合理過渡是養好斷奶仔豬的又一個關鍵。仔豬斷奶后頭1～2天很不安定，經常嘶叫并尋找母豬，夜間尤甚當昕到鄰圈母豬哺乳聲時，騷鬧更厲害。為減輕仔豬斷奶后因失掉母乳而不安，最好采取不調離原圈，不混群并窩的原圈育成法，僅將母豬調走。
3、仔豬如需調圈并窩，應在斷奶l周后吃食和糞便正常時進行，同群內體重相差不要超過2～3千克為宜。要經常觀察仔豬的糞便情況。豬舍內應保持干燥清潔.冬暖夏涼，勤換勤曬墊草，并加強定點排糞的調教，養成不尿床的習慣。只要圈舍保持干燥和厚鋪墊草，又有適合的群體，在一般能保溫的豬舍內，冬季可以不生火增溫，亦可成功地培育好斷奶仔豬。
肉豬階段的飼養管理
1、肉豬階段包括保育期、生長期、肥育期各階段豬只，要做到欄干食飽，大小分養，公母肉豬分養。原窩飼養.至少保證原群飼養，避免爭搶，咬斗和應激反應。粉料喂豬最好是水拌料(干濕料)一握成團，一松即散的狀態，湘西黑豬應加強青飼料的比例，多采用放養方式。
2、肉豬飼喂次數育成豬4～5次/天，肥育豬2～3次/天。最好安裝自動飲水器，保證供給充足干凈的水。固定地點采食、睡覺、排便，三點定位，早抓、勤抓，減少勞動強度。防疫是肉豬生長中必不可少的環節，必須重視防疫的原則，做好免疫工作。
3、肉豬30～60日齡起碼要對肉豬進行豬瘟、豬丹毒、豬肺疫免疫。另外可以根據自己周邊情況，進行一些如仔豬水腫、仔豬豬副傷寒、仔豬病毒性腹瀉等免疫。肉豬的寄生蟲主要有蛔蟲，一般要在45日齡和90日齡各驅蟲1次。不管藥物治療或藥物添加，均要注意其殘留問題，以確保豬肉品質。適時出欄，分類銷售是減少浪費，提高肉豬經濟效益的重要手段。
種公豬階段飼養管理
1、種公豬飼養的頭數雖只占豬群的少數，但卻負有一半的遺傳因子及繁殖責任，因此不可忽視公豬的管理。后備公豬的使用可在滿6月齡時開始訓練配種及采精，開始時應選發情穩定之母豬供其駕乘，并注意體型大小能與幼公豬配合。外種豬未滿9月齡、地方豬種未滿6月齡時每周訓練配種1次為原則，同時在未滿1歲時每周配種以2～3次為原則，且勿超過3次。1年以上則每周可配4～5次。
2、種公豬以配種期給予2.5～3.0千克的全價飼料，在休閑期給予2.0～2.5千克的全價飼料。應有適當的種公母豬比例，最佳的公母比例在1:20～1:30之間，不應使公豬的負擔過重。當母豬的受胎率忽然下降時，則有60～70%是因公豬而引起的，同時1天的配種不可超過2次。
3、種公豬配種應選擇予早晨、傍晚等氣候涼爽的時刻進行，同時應趕母豬至公豬舍或配種舍等公豬熟悉環境的地方進行配種。同時應保持地板的干燥，并有防滑的墊板，以保護公母豬的腳部，才可使配種工作順利進行。種公豬的精液應定期檢查，正常為乳白色，同時并沒有其它不尋常的異味，如有異味及其他顏色應檢查公豬，并作適當的治療。同時供授精用的精液其活力應在0.7級以上，畸形率應在15%以下方可供授精用。同時精液的貯存應以高濃度進行，而以低濃度授精。
4、種公豬群里應有各種年齡層次者，以方便配種之需。同時要防止公豬受熱，熱會使公豬的性欲立即減退，陰囊積水，掩臟量，精子數及精子活力降低，生精作用受到抑制，畸型精子數增加。一般可供配種2年以上，同時公豬的遺傳占肉豬群的一半。因此更新公豬時應選擇無不良遺傳性狀，如隱睪、積尿、赫爾尼亞等，亦應注意肢蹄的強壯，尤其系部應強而有力，同時性能應比淘汰的公豬能力佳。如此可防止肉豬群的退步，并維持肉豬群的整齊度，有利于經營管理。
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