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皖西白鵝是經過長期人工選育和自然馴化而形成的優良地方品種，原產于安徽省六安地區，適應性強、覓食力強、耐寒耐熱、耐粗飼、合群性強，早期生長速長快，肉質細嫩鮮美，特別是羽絨產量高且絨品質優，下面我們就一起來看一看皖西白鵝養殖技術視頻吧！
養殖場地的選擇
1、場地選擇：飼養皖西白鵝的場舍要求靠近自然水源，以江河、湖沼、池溏或溝溪等流動水源為最好，這樣可以方便鵝在水中活動和配種，水深1～2米為合適。鵝場附近應該有豐富的草料資源，這樣可以進行放牧，降低飼養成本。鵝場還應該選擇在環境清靜、空氣新鮮，有樹木遮陽的地方。并且要遠離村莊城鎮，這樣便于衛生防疫。
2、鵝舍建設：皖西白鵝的運動場地應當略高于水面，并且稍向南或東南傾斜，這樣光照好而且有利于排水，同時有利于防暑、防寒和防潮。鵝舍可以因地制宜建造，無論是新建，還是利用空閑住房或欄舍改建，都應當盡量創造適宜鵝生長發育的優良環境，滿足鵝生長繁殖的需要。
育雛的準備工作
1、育雛時間：傳統養鵝一般都是春季進苗鵝，皖西白鵝也不例外，多在清明節前后進苗鵝。這段時間，正是種鵝產蛋的旺季，可以進行大量孵化。氣候由冷轉暖，對育雛比較有利。飼草萌發，可以為皖西白鵝的雛鵝提供開食吃青的飼料。當雛鵝長到20日齡左右時，青飼料已經普遍生長，此時的青草質地幼嫩，育雛前還應該做好消毒工作。
2、設備消毒：在接雛前2～3天，應該對育雛室內外進行徹底的清掃和消毒。墻壁可以用20%的石灰漿涂刷，地面清掃干凈后，可用2%的氫氧化鈉水溶液或5%的漂白粉噴霧消毒，育雛用具如食槽和水槽等，用2%的氫氧化鈉水溶液清洗消毒，育雛室的出入口應該設有消毒池，供工作人員進出時消毒。準備工作做好后，我們就可以選擇健康鵝苗進行飼養了。
3、鵝苗選擇：健康的皖西白鵝鵝苗應該具有以下特征：絨毛蓬松潔凈，長短適合，顏色鮮濃，體態勻稱，大小均勻。腹部大小適中而且柔軟，臍部收縮良好并且被絨毛覆蓋，叫聲響亮，精神活潑。將雛鵝握在手中，感覺飽滿，掙扎有力。
4、育雛方式：皖西白鵝可以采用地面墊料的方法進行育雛。事先將潔凈、柔軟的稻草鍘成10厘米左右，鋪在干燥的地面上，鋪5～10厘米厚，然后把雛鵝放在稻草上面飼養。也可以采用地面墊料育雛與網上育雛相結合的方式育雛。采用這種方式育雛，需要在育雛室內搭設網床或安放網箱。一般當育雛室的溫度達到25攝氏度時，就可以轉到網上育雛了。網箱或網架離地面10～20厘米。網眼大小為1.3厘米左右。網眼過大，容易夾住雛鵝的頭或腳，造成雛鵝傷亡。網眼過小，雛鵝的糞便不容易漏下去。
育雛期飼養管理
1、潮口：雛鵝第1次飲水稱為“潮口”或“點水”，通過“潮口”可以刺激雛鵝的食欲，促使胎糞排出。一般是先潮口，后開食。當雛鵝絨毛干爽后，能行走自如、有啄食手指和墊料的現象時，便可以開始潮口。“潮口”的方法是：用容器盛水，逐只將雛鵝的喙角按入水中，點上兩到三次，雛鵝就會到飲水器邊自由飲水了，“潮口”后就可以開食了。
2、開食：雛鵝開食飼料一般以碎米為主，并且添加少量洗凈切碎的菜葉、嫩草、水草等青飼料。值得注意的是碎米一定要用清水淘洗并泡透軟化，這樣有利于雛鵝的消化。飼料撒在飼槽里，讓雛鵝自由啄食。1周內的雛鵝，白天喂料不少于7次，夜間補喂2次。隨著日齡的增加，喂料次數可以逐步減少，但是要逐漸增加喂量。同時，要保證供給充足的清潔飲水。
3、分群：隨著日齡的增長，要適時對皖西白鵝進行合理的分群，使鵝群的生長發育整齊一致。一般7日齡內以20～30只為一群比較適宜，以后以每周減少5只的數量遞減就可以。勤觀察雛鵝的生長狀況，如果發現體質瘦弱、行動遲緩、食欲不振、糞便異常的雛鵝，要及時剔出進行隔離，單獨進行特殊的飼養管理，同時對病雛鵝進行及時有效的治療。
4、保溫：由于剛出殼的小鵝，體溫調節能力差，既怕冷又怕熱，所以1～2周內，育雛室要保溫，出殼后7天內，育雛室溫度保持在30～32℃，以后每天降低0.5～1℃，逐漸降到常溫。
5、照明：夜間照明可以防獸害和鼠害，并且有利于小鵝夜間采食，在氣溫低時還可以增加室溫。一般每40平方米鵝舍設一盞40瓦燈泡就可以，燈泡懸掛應該離地面1.5米以上。30天后可以逐步減少照明時間，直到停止照明。晚間應該盡量減少干擾次數，保持鵝群安靜。
6、防?。涸谕钗靼座Z育雛期間應該注意做好小鵝瘟的防疫工作。預防小鵝瘟可以在小鵝出殼48小時內，用1:50～1:100稀釋的鵝胚化雛鵝弱毒疫苗進行免疫，每只雛鵝皮下注射0.1毫升，免疫后7天內嚴格隔離飼養，不要與其他鵝群接觸。
中鵝的飼養管理
1、放牧：選擇良好的牧場，晴暖天氣可以全天放牧。放牧時，要定時趕動鵝群，不能讓鵝群固定在一塊草地采食，以免損毀草場。傍晚收牧回鵝舍后再補充一些精料，不要讓鵝群受太陽曝曬或遭雨淋。炎熱天氣放牧，應該早出晚歸，中午讓鵝群在樹蔭下休息。為防止鵝群夜間挨餓，除了延長放牧時間外，還應該把最好的草地和茬田留在傍晚時放牧采食。牧草不足時要注意補料，以保證鵝群健康生長。
2、補料：補料次數應該按鵝的日齡、增重快慢、牧草質量和鵝的采食量靈活掌握，一般以糠麩和谷物等蛋白質含量高的飼料為主。日糧中還應該注意補給1～1.5%骨粉、2%貝殼粉和0.3～0.4%食鹽，以促進皖西白鵝骨骼發育，防止發育不良或發生軟骨病等疾病。30～50日齡的鵝每天喂5～6次，51～80日齡每天喂4～5次。皖西白鵝吃飽后，鵝群便會自動停止采食，這時就該讓它們下水活動活動了。
3、放水：每次放水時間應當掌握在半小時左右，讓鵝飲足水。之后上岸休息30～60分鐘，再繼續放牧。天熱時每隔半小時應當放水一次，以免影響皖西白鵝采食量。飲用水源一定要清潔，以免鵝飲用了受到污染的水引發鵝病。
4、管理：一要防受驚，中鵝性情膽小，放牧時要遠離公路，防止汽車喇叭聲騷擾鵝群。二要防中暑，炎熱天氣，鵝群在棚內鳴叫不安時，應該及時讓鵝群下水。三要防跑傷，放牧時，要緩慢趕鵝，盡量選擇平坦的道路行走，快趕了容易使鵝跑傷，影響生長發育。四要防丟失，放牧和歸牧時都應該注意清點好鵝數。另外，還要每天清洗飼料槽和飲水盆，更換墊草，搞好環境衛生，保持鵝舍干爽清潔。
育肥鵝飼養管理
1、放牧補飼：放牧加補飼育肥法是最經濟的一種育肥方法，放牧育肥俗稱“騮茬子”，根據育肥季節的不同，一般在水稻收獲季節，將皖西白鵝趕到田間，讓鵝采食收割時遺留的粒穗，邊放牧邊休息，定時飲水。放牧歸來，要在晚上和夜間補喂適量精料，鵝能吃多少就喂多少，直到鵝吃飽為止。補飼精料一般用全價配合飼料，這樣可以減少飼料浪費。
2、填飼育肥：填飼育肥法通過人為超量地供給熱能、蛋白質飼料等手段，使鵝在短期內快速增重，達到上市要求。
①飼料：填飼的飼料是按玉米或碎米或甘薯面60%、米糠或麩皮30%、豆餅粉8%、生長素1%、食鹽1%的比例配成全價混合飼料，加水拌成糊狀，用手搓成粗約3～4厘米，長6厘米的條狀物，放在通風的地方陰干后，進行強制填鴨式育肥。
②填喂：填喂時飼養員坐在矮凳上，用膝蓋夾住鵝身，讓鵝站立。左手抓住鵝頭的同時，用兩指撐開鵝嘴，右手拿條狀飼料沾一下水，用食指將飼料填塞進鵝的食道，同時順手在食道外將飼料捋下去。每次每只填3～4條飼料條，以后逐漸增加到5～6條甚至更多。每天填3～5次，并且供給充足的清潔飲水。填飼育肥法一般不需要進行放牧，只需要在每次填飼之后，讓鵝進行必要的運動，以便促進消化，增強體質，這樣在短時間內就可以達到快速育肥的目標了。
3、上市出售：皖西白鵝育肥期的圈舍每天要打掃干凈，料槽、水槽要清洗，鵝要每隔一天下水半小時左右，這樣可以清潔鵝體。一般經過15～20天的催肥，用手摸鵝的胸肌，感到有豐滿感，背部脂肪增厚時，就可以上市出售了。
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